Winnie的祕密花園

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【新店】抱飲抱食(一間服務不及格的店)

一間在網路上流傳頗盛的一間新餐廳,但實際不怎麼樣… 
重點是服務態度超差,從來沒有那麼差的用餐經驗…
 抱飲抱食(小吃店)
地址: 台北縣新店市中央三街5號(捷運小碧潭二號出口正對面) 
電話: 02-2218-2018 
營業時間: 週二~五 am11:30~ pm 22:00; 
                  週六&日 am08:00~pm22:00其實我一直再考慮要不要寫關於這一間餐廳的網誌
因為它算是在我心中讓我歸類成「服務不及格」的一間餐廳
如果我寫了嘛~這間餐廳一定會讓我批評的一文不值如果我不寫…
很多人可能以後也可能會遇到跟我一樣不愉快的經驗… 
所以最後我還是決定寫下這篇網誌警愓自已及大家,
勿以為追求名氣越高的餐廳,就以為能得到服務也高的希望…
大家都知道一間好的餐廳要能永續經營,除了美味的餐點吸引顧客上門之外,
最重要的就是要「如何留住客人的心??」
有可能是因為好吃、也有可能是好的服務… 但「回客數」就是答案…
也就是證明這間餐廳是否能長久的存在著… 
無庸置疑的「抱飲抱食」藉由著網路上的郵件相傳打開了它們的知名度,
這是一個好的開始,因為大家都會有抱有好奇及新鮮感的感覺去試試看~
台灣的潮流就是「一窩蜂」的趕流行…大家對新奇的事物都會想要去嘗試看看
但是等到熱潮退去後…才是店家發揮「真正實力」的時候… 遺憾的是…
抱飲抱食如果只憑著新鮮感的這項優勢經營方式,很快的就會失去餐飲業的競爭力,
因為沒有好的服務態度,是不會得到消費者的支持的… 

故事是這樣開始的… 上星期六由我主辦與久未見面的同學聚餐,
因為考量到其中兩位媽媽都要帶著小寶寶的出席…所以我挑選餐廳的責任重大…
我除了考量到用餐環境之外,還有「空間」及「時間」的必備要素…
所以我在訂位的時候就有跟服務人員確認這兩項的問題: 
「空間問題」:是否可以有靠窗或較寬敞的位子,讓我們放置嬰兒車
「時間問題」:確定沒有限時的制度,可以讓我們久未聚聚的姐妹們,
可以不用顧慮限時的問題好好的吃一頓飯… ……
確認這兩項要素都包含在內後,我才放心的訂位安排聯絡大家…… 
時間來到上禮拜六的中午,我們總共是9大2小的訂位…時間是12點因為我是主辦人
所以我準時的先抵達餐廳報到…入席後等到朋友們陸續的抵達其中一位朋友一上來
氣呼呼的跟我反應著,帶位的服務生態度極為糟糕~ 
當她抵達門口時,被服務人員攔了下來詢問訂位者的大名~當她回答完畢後
只見門口帶位的服務生接著顧打自已的電話…將她「晾」在一旁…她完全傻眼!!
不應該是先將她帶進餐廳再來打電話確認比較恰當嗎?如果她沒有再一次的請她帶位…
 可能還不知要在門口外罰站多久咧? 
等到人數到齊後我們就按照網路上熱門流傳著熱門菜色點菜… 
點了兩份的家庭綜合餐外,每個人還外加$120元的費用變成套餐 
(包含濃湯、甜點、飲料)
湯的部份沒有選擇,就只有供應「南瓜湯」
第一道「家庭豬排綜合大拼盤」,裏面約有六種不同樣式的豬排
(大概有大里肌、小里肌、青蔥捲豬排還有起司豬排…等等)$900元
第二道「家庭綜合大拼盤」,德式的料理,包含有德國豬腳、
慕尼黑白香腸、煙燻火腿片、酸黃瓜、酸菜、核桃麵包…等等)$990元
甜點部份有三種選擇「奶酪」、「啤酒凍」跟「乳酪cheese蛋糕」
飲料部份則有熱/冰咖啡、紅茶、果汁及酸梅汁我是選擇冰咖啡…味道覺得有點太甜~ 
1點50分左右…正當我們還在享用甜點、飲料的時候… 
服務人員告知我們用餐的時間只能到「2點」…請我們準備離開!! 
當場的我傻眼…我告知她說我訂位時她們有告知我沒有限時的問題
為什麼現在變有!!她也挺客氣的請我稍等一下…她去詢問一下… 過一會兒她回來告知…
當初她們確認訂位時就有通知我!! 但是我真的壓根就不知道這件事阿~
而且訂位時明明就跟我說絕對沒有限時的問題阿~於是我再次的表明她們明明就有答應我
沒有限時的事後來服務小妹妹可能也無法處理…
請了一個比較像是leader的服務人員過來她說非常抱歉~但是她們一定有通知我這件事…
那我敢肯定她是打給「鬼」確認了吧…
 因為我根本就在狀況外…熊熊用餐到一半妳們就說要收拾叫我們離開…
 於是本小姐有點不開心…我再重申一次…我千真萬確有和妳們詢問過沒有限時的問題…
妳們也決對沒有告知我此事…!!!這下那小姐就說「好~那讓我們坐到2點10分」之後還是要請我們離開!!
…圈圈妳個叉叉…多那個10 分鐘我們會比較開心一點是嗎??? 
這時同伴們也都很錯愕…飲料都沒喝完…就被人家請離開了!大家也不好意思讓我為難就說沒關係…
我們走吧~~下樓之後我在結帳櫃檯又再次反應了此事… 因為我覺得錯不在於我…
更何況我們算是在用餐到一半的情況下被人趕走的… 越想越氣…
我再次正重申請她們沒有通知我的情況下,怎麼能這樣服務客人?? 
櫃檯小姐(看起來應該是老闆娘之類的,因為沒穿制服)…她只說不好意思… 
從暑假開始假日都是有限時的…可是我強調語氣…
「可是妳們現在是趕我們走耶? 我們飲料都沒用完耶」…
她依舊還是強調「她們有限時的制度,而且一定有告知我此事」… 
我真的很心不甘情不願的付服務費??
我幹嘛那麼笨阿… 我為什麼被服務的那麼不開心…還要付那10%的服務費阿…
 對阿~現在想想我怎麼那麼好欺悔阿!!!
付了錢後離開餐廳…我們一群人… 九個大人…一個二歲小朋友、一個四個月的寶寶
在店外討論我們的去處… 除了對我朋友很抱歉之外…還是抱歉…
讓她們在這間餐廳用餐到一半時被趕了出來… 掃了大家的興…站在外頭…
忽然打起了轟隆的雷聲!!!該不會是要下雨了吧~~ 這時覺得我們淒涼無比…
被趕了出來還不知要往哪去?但是不管怎樣還是不能讓小朋友淋雨吧…
趕緊再找間咖啡店…進去避雨續舊… 我只能說即使生意再怎麼好…
但是這樣對待客人的態度… 終究只能招致失敗的下場…
今天妳們趕出去的絕對不止是九個大人二個小朋友而已! 妳們趕出去的是服務客人的心…
一間以營利為圖的餐廳…只能紅極一時…但不會長久的… 
我再次申明「一間服務不及格」的店… 
我是絕對不會再給予第二次機會的… 
即使妳們覺得失去一、二個客人無所謂… 
但我可以保證… 
妳們失去的絕對不是只有一、二個客人而已… 
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