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【澳門自由行趴兔-7】1st day:營地街市熟食中心(下午茶)-勝記咖啡&平記煲仔飯

 
「營地街市熟食中心」其實就在聖母玫瑰堂的斜旁邊不遠處,一般遊客參觀完
聖母玫瑰堂之後大都都會轉往熱鬧的大堂巷或賣草地街覓食
所以這棟冷氣開放式的大排檔中心很容易就會被大家所遺忘了!

1998年所建立的營地街市綜合大樓樓高7層,大樓裏面都有冷氣開放,
大樓中間另配有手扶電梯貫通,內部約有260多個攤財販
營地街市熟食中心對面的建築也非常有著懷舊的古老風味
跟這棟大樓剛好形成了強烈的對比風格

從米糙街上的大門口進入到一樓處,就可以看見一間間的攤販店舖
感覺起來還蠻乾淨整潔的,完全沒有一般菜市場給人的刻板印象

搭乘入口處旁的電梯,我們直達到3樓的「熟食中心」尋找老字號的美味小吃

熟食中心位於3樓一側,裏內有約15間的熟食檔,由奶茶咖啡到日式火鍋都應有盡有,
部分更是幾十年的知名老店!

其中最注名,也是大家最推薦的小吃就是第55號鋪的「平記煲仔飯」及第
第56號鋪的「勝記咖啡」,這兩家並排相鄰的店家就是大家口耳相傳的道地美味小吃
尤其是這間已經開業超過50年的勝記咖啡,全部就是靠一味瓦煲咖啡而聞名,
咖啡、奶茶全是用煉奶調配,所以入口特別的滑順,很多人會特別來此點上一杯現煮的咖啡

一杯現煮的咖啡MOP$6.5元,還附贈了一杯茶
原本我們還不知道為什麼咖啡還要附贈杯熱茶??
後來坐在我們旁邊的熱情在地人跟我們說那是「撒密絲」(台語)
隨咖啡附贈的…免錢的!要喝不喝都可以…
害我還天真的以為,老闆要讓我們自已搭配變成鴛鴦奶茶喝的咧…(笑)

勝記的咖啡已經都是有加煉乳調味過了,所以喝的時候只要加糖就可以了
其實我們喝咖啡是不加糖的,這張只是為擷取畫面的美感,
所以才故意拿著湯匙做做樣子!!
勝記的咖啡,喝起來非常的香醇濃厚,尤其是熱熱的品嚐
更能喝出一股濃濃的香氣伴隨著苦赦又回甘的自然甜味!
我和周董都對這杯台幣不到$30元的咖啡讚不絕口!!

另外隔壁55號鋪的「平記美食」,專賣的是廣東小菜、煲仔飯
他們的特色即是現叫現料理,若想要試試正宗的煲仔飯,來平記點個一盎,包君滿意!!
先來說說「煲仔飯」的意思吧!!
其實「煲仔飯」是粵語的稱呼,其實它就跟日本的釜飯(假名:かまめし)一樣
主要是以砂鍋盛載著飯和食材用炭火慢慢地蒸熟的食品

通常廚師用炭爐把瓦煲內的飯先煮熟,再放上和食材用炭火慢慢地蒸熟,大約用半小時。
但現在大多數食肆均改用煤氣爐蒸熟煲仔飯,或先把飯用煤氣爐煮熟,
客人叫菜時再把食材放在炭爐上蒸熟,以節省時間
看看爐火上一盅盅被熾火給竄燒的就是道地的「煲仔飯」啦~

過去煲仔飯只有在大排檔才能吃得到,現在有許多的茶餐廳、酒樓,甚至是
港式快餐店都可以見其踪影。食用方法通常是會另外提供甜豉油或醬油調味,
或者是少許的豬油,當煲仔飯熟後,開蓋把甜豉油倒在飯面上

當煲仔飯上桌掀開蓋子的那一剎那,香氣撲鼻而來,這時還要趁著熱呼呼的狀態下
馬上淋上平記的獨家醬料拌勻,這時整個香氣更加的四溢飄散
就連現在看著圖片描述的同時,依舊猶然於耳的還能聽見鍋巴滋滋作響的快感 

剛入口時,會對於略微香硬的長米感到稍稍的不適應,總覺得米心沒有熟透的fu
但是也許因為長米的特性可以比較突顯出煲仔飯的氣味及獨特的料理方式吧!

重點是越吃會覺得越來越有咀嚼感,而且吃到鍋底
還有那焦香脆口的金黃色鍋巴殘留在鍋底,吃過的人都讚不絕口,也回味無窮

一向愛吃鍋巴的周董,看到整片的鍋巴開心得有如中獎般心情
大口大口的咬著香濃有勁的焦香鍋巴,手裏還不忘繼續努力的扒著
鍋底的美味,想要一粒米飯也不留的掃入嘴裏
比起上一次大啖黃枝記的美食相較下,我比較喜愛平價又美味的平記煲仔飯多一些
一碗MOP$19元的煲仔飯,吃出的不僅僅是道地的老滋味
更是一種視覺及味覺上的饗宴藝術
 
有機會的話,大家可以到營地街市熟食中心體驗一下這番特別的感受哦!!
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