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【中和】新の店(新的店)精緻熱炒創意料理*百元平價熱炒美食(另有提供日式握壽司及丼飯)

住在中永和的朋友應該都知道,我們永和有一條熱炒街,整條路上有好幾家熱炒店

但說真的吃了幾家,我個人覺得吃起來到沒有什麼特別之處

所以一直希望可以有一家讓人覺得驚豔的熱炒店可以在中永和出現

好像有人聽到了我的聲音,終於在中和的泰和街上出現了一家"新の店精緻熱炒"

讓人覺得有點不一樣的熱炒店出現了,不僅外觀不太一樣,

就連裡面的菜色經過老闆的巧思之後,都跟一般的熱炒店不太一樣

後來才知道原來"新の店精緻熱炒"就是原本在景平路非常知名的熱炒店"知味進門"的老闆開的

因為房租租約的問題,後來老闆重新在這裡開了一家也換了名字

因為換了名字,所以老闆順便也做了一點變化

像是從外觀看起來感覺不像是熱炒店,反而像是日式料理店的感覺

在門口看的到當天採買的新鮮漁獲,因為是當天去採買的,所以每次來看到的可能都會不一樣

不僅如此,喜歡吃生魚片的朋友有福了,目前促銷新鮮的鮪魚生魚片每盒只要$100元,實在太便宜了吧

果真是CP值很高,我們當天去的時候才7點,也就剩下這幾盒了,所以這麼棒的生魚片等一下一定要來嚐嚐

整個店裡面的座位不多,所以想來吃的朋友記得一定要訂位,另外大家應該有發現這裡的桌椅不太一樣,

老闆說這裡的桌椅都是用原木進口的,希望來用餐的客人可以有個舒適的用餐環境

不僅桌椅花了心思,連店裡裝潢也是,這裡的原木和石材都是老闆精心挑選,

另外老闆說這是真的蜂巢,現在想要看到這麼大的野生蜂巢已經不容易了

因為我們當天用餐的人數比較多,店裡唯一一張的大圓桌就留給我們了,
所以再說一次,人數多的朋友記得一定要訂位

一旁的冷藏櫃裡還可以看到很多新鮮的生魚片,我想這裏除了熱炒之外,生魚片應該也很厲害

這麼漂亮的裝潢,這麼舒適的用餐環境,我原本以為餐點價格應該會跟一般的熱炒店貴很多,

但沒想到看到價目表後發現,根本跟一般的熱炒店一樣,甚至有一些還比較便宜

首先當然先來嚐嚐這個$100元的鮪魚生魚片,果真新鮮沒話說,不僅如此,

一盒還有10幾片,這樣只賣你$100元,老闆真是佛心來的

"壯陽蚵仔青$180元"

老闆一定是對自己的食材新鮮度非常有信心,因為不新鮮的蚵仔是不敢拿來做生吃的,不僅沒有腥味,

裡面特調的醬汁和柴魚跟蚵仔搭配得剛剛好,不敢生吃的朋友建議一定要試試看,絕對讓你一口接一口

"和風生牛肉$200元"

一端上來大家目光馬上被吸引住,光看這牛肉的油花分佈,就知道應該不錯吃
,果然將生牛肉混合著蛋黃一起入口,口感非常地滑順,
咀嚼之後牛肉的香氣以及和風的醬汁實在是太開胃了,這盤很快就被大家一掃而空了

"冰梅苦瓜$150元"

像我個人就滿愛吃苦瓜的,像這裡不僅有苦瓜的苦甘之外,

還有酸酸甜甜的冰梅去中和了苦味,又是一道開胃的好菜

"麻辣臭豆腐$180元"

這應該是每次到熱炒店都必點的,我個人很喜歡麻辣臭豆腐,
裡面吸滿湯汁,帶點微辣的感覺,實在超下飯的

"蒜香中卷$220元"

這是一道下酒菜,中卷新鮮Q彈,味道帶點蒜香味非常的涮嘴,忍不住一個接一個

"金沙蛋豆腐$150元"

外層裹滿了鹹蛋黃,裡面的雞蛋豆腐外酥內嫩,加上鹹蛋的香氣一直撲鼻而來,實在是非常好吃

" 胡麻貴貓$100"
過貓淋上胡麻醬汁,所以吃起來非常的順口,胡麻香氣濃郁,剛吃完了ㄧ些油炸,再來吃這個可以清爽一下

"南乳香雞翅$180元"

這個雞翅一上桌就聞到濃濃的香氣,一入口外皮酥脆,裡面還是充滿肉汁,吃完之後讓人忍不住允指回味

"宮保辣雞翅$200元"

這個雞翅炸得雖然比較乾一點,但是因為用宮保的做法,所以外層微辣的感覺非常的涮嘴,而且超下酒的

"香酥雞軟骨$180元"

我超喜歡吃雞軟骨的,脆脆的口感加上外面辣辣鹹鹹的,根本讓人停不下來

"炸蝦壽司$160元"

第一次在熱炒店吃壽司,原本老闆端上來的時候,原本還想說熱炒店怎麼可能有好吃的壽司,

沒想到一口下去之後,我錯了,老闆實在厲害,不僅熱炒好吃,

就連壽司也這麼棒,壽司裡面的料非常的豐富,而且醋飯是調的剛剛好

"綜合捲壽司$120元"

這個壽司的味道就沒有像剛剛炸蝦壽司這麼豐富了,不過裡面的料也是很新鮮,

重點我真的很喜歡這個醋飯,非常的順口,沒想到熱炒店的壽司水準居然比一些日式料理的還好

"宮保雞丁$150元"

老闆的炒工實在很厲害,雖是看似簡單的宮保雞丁,但是吃起來完全不柴,而且味道全部進到雞肉裡面

"胡麻豆腐沙拉$150元"

第一次吃到像是這樣的料理,沒想到胡麻醬跟豆腐也是非常的搭配,佩服老闆的料理創意

"和風海鮮沙拉$180元"

真是一道色彩繽飛的沙拉,光是看就覺得心情好,當然裡面的海鮮新鮮沒話說,蔬菜搭配著和風醬汁清爽又開胃

"泰式椒麻雞$200元"

整支的雞腿肉下去油炸,所以外皮酥脆,肉汁飽滿,加上酸酸辣辣的泰式辣醬,非常的順口好吃

"石板鹽豬肉$180元"

豬肉外層膠質烤的焦香味十足,肉質鮮嫩,也是一道不可錯過的料理

大家看道這盤綜合刺身都嚇傻了,光是看到這樣的擺盤,還以為是來到高級飯店用餐,

剛在冷藏櫃裡看到很多生魚片,就想說這裡的生魚片應該不錯了,沒想到是這麼厲害,

每一種生魚片當然是新鮮沒話說,重點是還有海膽耶,居然在這裡可以吃到這麼高級的食材,實在是太幸福了

"開陽娃娃菜$150元"

上面有灑上一點蒜酥增添香氣,娃娃菜吃起來清脆爽口,青菜清甜味還有點回甘

" 櫻花蝦酥餅$150元"

天兒啊!這道實在是太厲害了,酥脆的口感,濃郁的蝦味,根本完全停不了,邊吃邊配酒,一盤很快就見底了

" 地瓜葉皮蛋$120元"

這是一道家常菜,皮蛋沒有腥味,地瓜葉軟嫩非常的順口

"農家小炒$150"

一開始以為是客家小炒,後來才發現原裡面有皮蛋和炸臭豆腐耶,沒想到這兩樣食材也是超搭的

"宮保臭豆腐$130"

臭豆腐先經過油炸之後,在和ㄧ些香料拌炒,

所以把多餘的油脂都炒掉了,剩下的是豆腐裡面本身的水分,實在是非常的好吃

"上等握壽司6貫$480元"

端上桌時還一度以為來到了高級日式料理店,老闆實在太厲害了,

居然連握壽司都有,而且每一種看起來都好好吃喔!

因為數量有限,所以我只吃了左邊數來第2個比目魚緣側,沒錯這是很多高級日式料理店才有的,

但是在這裡也吃的到,比目魚緣側外層稍微炙燒過,所以帶點焦香味,

加上豐富的油質,一入口就化在嘴裡,滿嘴的魚油香氣,實在是太迷人了

"鹽烤牛肋條$180元"

烤的大約7分熟,所以還吃的到裡面的肉汁,沾上一旁的鹽巴就非常的好吃了

" 避風塘軟殼蟹$250"

這也是在一般熱炒店吃不太到的,炸的酥軟的軟殼蟹加上一旁的調味料,實在非常入味,又是一到很棒的下酒菜

"地芋肥腸$200"

光是看到菜名就覺得老闆很有創意,將常吃到的炸地瓜和芋頭以及肥腸可以結合再一起,

不僅不衝突,反而每一樣都是非常的涮嘴,這道也是非常棒的的下酒好菜,這道實在是大推

今天晚上實在是吃得太滿足了,所有的菜整桌還擺不下,今天吃過"新の店精緻熱炒"之後,

真的感覺跟其他的一般熱炒店不一樣,不僅可以吃到好吃的熱炒,還可以吃到比日式餐廳還棒的日式料理,

好在"新の店精緻熱炒"離我家很近,下次大家聚餐就約這裡囉!

本篇文章by周董!!


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